|
Итальянская пища имеет лишь один недостаток: через пять-шесть дней ты уже опять голоден. Джордж Миллер |
Ингредиенты на 4 порции: 400 гр. тунца в собственном соку, 1 пучок салата, 1 огурец, 8 мелких редисок, 1 апельсин с красной мякотью, немного зеленого лука, 1 лимон, 4 ст. ложки оливкового масла, соль, 15 горошин красного перца.
Помойте и высушите салат, нарвите его большими кусками и поместите во вместительную салатницу. Слейте сок из консервной банки, раскрошите тунец и добавьте в салатницу. Очистите апельсин, разделите его на дольки и удалите с них тоненькую прозрачную кожицу. Помойте огурец, редис и лимон и нарежьте их тончайшими колечками. Смешайте все ингредиенты. Добавьте зеленый лук и растертый в ступе ароматный перец, соль по вкусу и оливковое масло. Подайте к салату вино Trebbiano d’Abruzzo. Виноградные лозы Абруццо гордятся древнейшей историей, обилие лозы этого региона было воспето еще Овидием.
Другие салаты:
Апельсиновый салат (Insalata con le arance) Салат с клубникой (Insalata con le fragole) Салат осенний (Insalata d’autunno) Салат октября (Insalata d’ottobre) Салат с копченой сельдью (Insalata con aringhe affumicate) Салат Калабрии (Insalata di Calabria) Салат из моркови и грейпфрута (Insalata di carote e pompelmo) Салат со шпинатом и зеленым яблоком (Insalata di spinaci e mela verde) |
||||
|
|
|||||
С тех пор как люди научились варить пищу, они едят вдвое больше, чем требует природа. Бенджамин Франклин
Мне кажется, что всякий муж предпочитает хорошее блюдо без музыки музыке без хорошего блюда. Иммануил Кант
