|
— У вас в Италии мята есть? к/ф "Формула любви" |
Ингредиенты на 4 порции: 350 гр. свежего шпината, 1 зеленое яблоко, 200 гр. копченой грудинки, 1 лимон, 2 ст. ложки горчицы, 3 ст, ложки оливкового масла, соль, черный перец горошком. Поместите листья шпината в холодную воду на 15 минут, хорошенько промойте и высушите. На сковороде поджарьте порезанную кубиками грудинку, чтоб она стала хрустящей, откиньте на кулинарную бумагу и дайте стечь жиру. Помойте яблоко и очистите сердцевину, затем тонко нарежьте его полукольцами и полейте лимонным соком, чтобы не потемнело. Смешайте в салатнице шпинат и яблоко. Приготовьте отдельно эмульсию - смешайте горчицу, оливковое масло, щепотку соли и растертый перец. Смешайте грудинку, шпинат и яблоко, полейте эмульсией перед подачей на стол.
Подайте к салату вино Marzemino giovane, оно поможет вам лучше почувствовать деликатный вкус салата.
Другие салаты:
Апельсиновый салат (Insalata con le arance) Салат с клубникой (Insalata con le fragole) Салат осенний (Insalata d’autunno) Салат с тунцом (Insalata di tonno) Салат октября (Insalata d’ottobre) Салат с копченой сельдью (Insalata con aringhe affumicate) Салат Калабрии (Insalata di Calabria) Салат из моркови и грейпфрута (Insalata di carote e pompelmo)
|
Мудрую Свинью спросили:
— Почему во время еды ты становишься в пищу ногами?
— Я люблю ощущать еду не только ртом, но и телом, — отвечала мудрая Свинья. — Когда я, насыщаясь, ощущаю прикосновение пищи к ногам, то получаю от этого двойное удовольствие.
— А как быть с манерами, присущими достойному воспитанию?
— Манеры предназначены для окружающих, а удовольствие для себя. Если основа удовольствия исходит от моей природы, то само удовольствие приносит пользу, — объясняла Мудрая Свинья.
— Но ведь и манеры приносят пользу!
— Когда манеры приносят мне больше пользы, чем удовольствия, я не ставлю ноги в еду, — гордо ответила свинья и ушла по своим делам.
(даосская притча)
